Bernard Lahousse
Bernard Lahousse es un bioingeniero belga y científico gastronómico reconocido por su innovador enfoque en la intersección de la ciencia y la gastronomía. Con una maestría en bioingeniería y derechos de propiedad intelectual, ha dedicado su carrera a explorar cómo la ciencia puede mejorar la creatividad culinaria.
Es cofundador de Foodpairing®, una plataforma que analiza científicamente las combinaciones de sabores para inspirar a chefs y amantes de la cocina. Entre sus obras más destacadas se encuentra "El arte y la ciencia del foodpairing" (2016), coescrita con Peter Coucquyt y Johan Langenbick, que ofrece 10,000 combinaciones de sabores para transformar la manera de comer.
Es cofundador de Foodpairing®, una plataforma que analiza científicamente las combinaciones de sabores para inspirar a chefs y amantes de la cocina. Entre sus obras más destacadas se encuentra "El arte y la ciencia del foodpairing" (2016), coescrita con Peter Coucquyt y Johan Langenbick, que ofrece 10,000 combinaciones de sabores para transformar la manera de comer.
Ver más
Ver menos
Ver:Libros Físicos
¡Woooops! No encontramos resultados
Haz click en el siguiente botón para volver a los resultados anteriores
Volver página anterior