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portada Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI (en Italiano)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Italiano
N° páginas
56
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.3 cm
Peso
0.10 kg.
ISBN13
9786205691960
Categorías

Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI (en Italiano)

Ravi Ramaraj (Autor) · Rajakumar Gnanaraj (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI (en Italiano) - Gnanaraj, Rajakumar ; Ramaraj, Ravi

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Reseña del libro "Un'introduzione al sistema di identificazione delle sofisticazioni alimentari basato su VLSI (en Italiano)"

L'adulterazione può essere definita come "il processo mediante il quale la qualità o la natura di una determinata sostanza viene ridotta attraverso l'aggiunta di una sostanza estranea o inferiore". La ragione più ovvia e semplice dell'adulterazione è l'aumento del profitto. L'adulterazione alimentare può essere definita come l'inclusione negli alimenti di componenti la cui presenza è proibita da regolamenti, usi e consuetudini o come "rendere impuro il prodotto aggiungendo materiali o elementi inferiori, estranei o meno desiderabili". L'adulterazione delle spezie può avere gravi implicazioni. Nella maggior parte dei casi di adulterazione, le spezie sono adulterate con materiale non altamente tossico o cancerogeno, e quindi non presentano un rischio significativo e immediato per la salute pubblica. L'adulterazione di alimenti, olio e carburante non può essere identificata manualmente. I clienti e i consumatori sono quindi facilmente imbrogliati. Per superare tutti questi impatti umani sull'adulterazione e sull'identificazione dei difetti, sono necessarie apparecchiature automatizzate con una buona precisione e velocità. L'obiettivo di questo libro è rilevare l'adulterazione negli alimenti utilizzando tecniche di elaborazione digitale delle immagini (DIP) e la tecnologia VLSI (Very Large Scale Integration), per rendere i consumatori consapevoli dell'adulterazione.

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