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portada Sustainable Engineering and Agro-Food Processing: Renewable and Nonrenewable Resources (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
302
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781774917749
N° edición
1

Sustainable Engineering and Agro-Food Processing: Renewable and Nonrenewable Resources (en Inglés)

Buenrostro-Figueroa Jose Juan,Tafolla-Arellano Julio César,Chávez-González Mónica (Autor) · Apple Academic Press · Tapa Dura

Sustainable Engineering and Agro-Food Processing: Renewable and Nonrenewable Resources (en Inglés) - Buenrostro-Figueroa Jose Juan,Tafolla-Arellano Julio César,Chávez-González Mónica

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Reseña del libro "Sustainable Engineering and Agro-Food Processing: Renewable and Nonrenewable Resources (en Inglés)"

This new book focuses on the challenges of implementing sustainability in different contexts of biodiversity and ecosystems for shaping the future of engineering in the agro-food processing industry and addresses sustainable applications of renewable and nonrenewable resources. It highlights the engineering advancements and processing solutions for agricultural and food engineering and discusses the handling of agro-industrial waste and biorefineries, developing bioactive compounds from agro-industrial waste, using sustainable technologies for resource recovery from waste, employing spray drying in food processing, developing healthy and sustainable replacements for saturated and hydrogenated fats, and creating and enhancing healthy foods for the future.

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