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portada Spice & Kosher - Exotic Cuisine of the Cochin Jews (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2013
Idioma
Inglés
N° páginas
222
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 1.6 cm
Peso
0.49 kg.
ISBN13
9781989242117
Categorías

Spice & Kosher - Exotic Cuisine of the Cochin Jews (en Inglés)

Bala Menon (Autor) · Essie Sassoon (Autor) · Kenny Salem (Autor) · Tamarind Tree Books Inc. · Tapa Dura

Spice & Kosher - Exotic Cuisine of the Cochin Jews (en Inglés) - Sassoon, Essie ; Menon, Bala ; Salem, Kenny

Libro Nuevo Origen: Estados Unidos
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Reseña del libro "Spice & Kosher - Exotic Cuisine of the Cochin Jews (en Inglés)"

Exotic Sephardi/Mizrahi cuisine from the Malabar coast of India, as developed or adapted by an ancient community of Jews who landed there 2000 years ago. These Jews are called Cochinis and most of them live today in Israel. Spices, especially the 3 Cs - cardamom, cinnamon and cumin - along with coconut, coriander and pepper dominate their cooking. The book contains plenty of fascinating historical notes along with the recipes. This book on Cochini Jewish cooking is the first of its kind in the world.

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