Name: Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (en Italiano)
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Availability: InStock
Author: Silva Da Silva, Cassio Nazareno ; Batista, Karla ; Fernandes, Kátia Flávia
ISBN: 9786207233762

portada Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (en Italiano)

Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Cassio Nazareno Silva Da Silva

Karla Batista

Kátia Flávia Fernandes

Editorial

Edizioni Sapienza

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

22.9 x 15.2 x 0.4 cm

Peso

0.10 kg.

ISBN13

9786207233762

Categorías

Bioquímica

Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (en Italiano)

Cassio Nazareno Silva Da Silva (Autor) · Karla Batista (Autor) · Kátia Flávia Fernandes (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Rimozione del lattosio mediante lectina dai semi di papaya (en Italiano)"

La prevalenza globale di individui con intolleranza al lattosio e galattosemia ha creato un nuovo mercato per i prodotti alimentari senza lattosio. In questo scenario, l'uso di sistemi contenenti molecole in grado di catturare il lattosio è molto promettente. Pertanto, è stata estratta, purificata e caratterizzata una lectina dai semi di papaia in grado di legare il lattosio. Questa lectina è stata immobilizzata in polianilina e utilizzata come colonna di bioaffinità per rimuovere questo disaccaride.

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