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portada Physiologische und oxidative Stressreaktionen von Kartoffeln (en Alemán)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Alemán
N° páginas
88
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.9 x 15.2 x 0.5 cm
ISBN13
9786209374449

Physiologische und oxidative Stressreaktionen von Kartoffeln (en Alemán)

Mani, Ferdaous (Autor) · Verlag Unser Wissen · Tapa Blanda

Physiologische und oxidative Stressreaktionen von Kartoffeln (en Alemán) - Mani, Ferdaous

Libro Nuevo Origen: Estados Unidos
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Reseña del libro "Physiologische und oxidative Stressreaktionen von Kartoffeln (en Alemán)"

Oxidativer Stress ist eine Störung des Antioxidantiengleichgewichts, die zu Zellschäden führt. Reaktive Sauerstoffspezies (ROS) und insbesondere Wasserstoffperoxid tragen ma geblich zum Auftreten von oxidativem Stress in biologischen Systemen bei. Die Oxidation von Zelllipiden, Proteinen und DNA durch ROS verringert die Zellfunktion und erhöht die Anfälligkeit für chronische Krankheiten. Dennoch wurde bereits zuvor über einen Zusammenhang zwischen dem Stoffwechsel reaktiver Sauerstoffspezies und dem Aufbrechen der Keimruhe bei Pflanzen berichtet. Die Anwendung von Wasserstoffperoxid oder Katalase-Inhibitoren (wie Thioharnstoff) hebt die Keimruhe in diesen Pflanzen auf. Bei Kartoffeln ist wenig über die Bedeutung des Stoffwechsels reaktiver Sauerstoffspezies für die Aufhebung der Knollenkeimruhe bekannt. Kartoffelknollen sind reich an Polyphenolen, Ascorbinsäure und Carotinoiden. Es wurde gezeigt, dass Antioxidantien wie Polyphenole, Ascorbinsäure und Carotinoide DNA-Schäden reduzieren, die Zellproliferation hemmen, aber die Funktion der Immunzellen verbessern. Unser Ziel war es, die Auswirkungen von Wasserstoffperoxid und Thioharnstoff auf die Aufhebung der Keimruhe von Kartoffelknollen und auf die Zusammensetzung der Antioxidantien zu untersuchen.

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