Name: Patrimonio Alimentario de Chile - Región Arica y Parinacota
Price: 43.78 USD
Availability: InStock
Author: Manzur, Maria Isabel- Alanoca, Nancy
ISBN: 9789563281026

portada Patrimonio Alimentario de Chile - Región Arica y Parinacota

Patrimonio Alimentario de Chile - Región Arica y Parinacota

Formato

Libro Físico

Editorial

Autoedicion

Autor

Manzur, Maria Isabel- Alanoca, Nancy

Categoría

Cocina

Tema

Cocina Chilena

Año

2013

Idioma

Español

N° páginas

265

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

24,3 x 31 cm

ISBN13

9789563281026

Editado en

Chile

Patrimonio Alimentario de Chile - Región Arica y Parinacota

Manzur, Maria Isabel- Alanoca, Nancy (Autor) · Autoedicion · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Patrimonio Alimentario de Chile - Región Arica y Parinacota"

Este libro da cuenta de la riqueza agrícola, ganadera, marina y gastronómica de La Región de Arica y Parinacota, en el extremo norte de Chile. Especies y variedades agrícolas únicas como el ají colorado, el rocoto, el tomate poncho negro, el maíz morado, la quinoa, la guayaba rosada, el olivo de Azapa, y una multiplicidad de productos ganaderos y marinos, son ejemplos que representan una completa gastronomía basada en la biodiversidad y el testimonio viviente de una cultura ancestral.
Libro a todo color con fotografías de productos y preparaciones.