Name: Ottimizzazione della resa dell'olio di mandorle e del processo di estrazione mediante RSM (en Italiano)
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Author: Onwuzuruike, Uzochukwu Anselm; Blessing, Ofia-Olua
ISBN: 9786208895617

portada Ottimizzazione della resa dell'olio di mandorle e del processo di estrazione mediante RSM (en Italiano)

Ottimizzazione della resa dell'olio di mandorle e del processo di estrazione mediante RSM (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Editorial

Edizioni Sapienza

Autor

Onwuzuruike, Uzochukwu Anselm; Blessing, Ofia-Olua

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

9.02x5.98x0.2 in

ISBN13

9786208895617

Ottimizzazione della resa dell'olio di mandorle e del processo di estrazione mediante RSM (en Italiano)

Onwuzuruike, Uzochukwu Anselm; Blessing, Ofia-Olua (Autor) · Edizioni Sapienza · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Ottimizzazione della resa dell'olio di mandorle e del processo di estrazione mediante RSM (en Italiano)"

Il raccolto di mandorle africane (Terminallia catappa L.) coltivate a Umudike, nello Stato di Abia, in Nigeria, è stato sgusciato, i semi sono stati rimossi e ridotti in particelle di diverse dimensioni secondo il disegno composito centrale (CCD) della metodologia della superficie di risposta (RSM), seguita dall'estrazione dell'olio. La resa e le proprietà fisico-chimiche dei campioni di olio sono state analizzate utilizzando i metodi AOAC, il disegno sperimentale e i dati ottenuti dall'esperimento sono stati analizzati utilizzando Design Expert Versione 8.0. L'analisi statistica dei dati sperimentali ha mostrato che il tempo di estrazione, la temperatura e la dimensione delle particelle erano significativi (p

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