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portada Nutritional and Health Aspects of Food in Oceania (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
400
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9780443235276

Nutritional and Health Aspects of Food in Oceania (en Inglés)

Bogueva, Diana; Perera, Conrad (Autor) · Academic Press · Tapa Blanda

Nutritional and Health Aspects of Food in Oceania (en Inglés) - Bogueva, Diana; Perera, Conrad

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Reseña del libro "Nutritional and Health Aspects of Food in Oceania (en Inglés)"

Nutritional and Health Aspects of Food in Oceania provides an analysis of traditional and ethnic foods from Australia, New Zealand, Fiji, Papua New Guinea, Tonga, Hawaii, Samoa, Tuvalu, Solomon Islands, and New Caledonia. The book addresses the history of use, origin, composition, preparation, ingredient origin, nutritional aspects, and effects on health for various foods and food products in each of these countries. In addition, it presents both local and international regulations while also providing suggestions on how to harmonize these regulations to promote global availability of these foods.

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