Hasta 50% off y Envío a todo USA y PR por solo $2.99   Ver más

Enviar a
FL
0

Mi Cuenta

es
  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

Idioma
esEspañolActual
enEnglish
portada Molecules, Microbes, and Meals: The Surprising Science of Food (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2019
Idioma
Inglés
N° páginas
288
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9780190687694
Categorías

Molecules, Microbes, and Meals: The Surprising Science of Food (en Inglés)

Alan Kelly (Autor) · Oxford University Press · Tapa Dura

Molecules, Microbes, and Meals: The Surprising Science of Food (en Inglés) - Alan Kelly

Libro Nuevo Origen: Estados Unidos
Envío: 9 a 11 días háb.
$ 55.79$ 47.42
-15%
Libro Nuevo

Quedan 10 unidades

$ 47.42
Llega entre el 20 Nov y el 27 Nov a FL. Seleccionar ubicación

Elige la lista en la que quieres agregar tu producto o crea una nueva lista

Ir a Mis Listas
Calcula el costo de envío

Reseña del libro "Molecules, Microbes, and Meals: The Surprising Science of Food (en Inglés)"

The goal of Molecules, Microbes, and Meals is to provide an overview of the science of food, exploring all aspects of how food products we purchase and consume come to have the characteristics they do. The key focus is on the science underpinning the appearance, flavor, texture and qualities of food, and the transformations that occur when we cook food products. Every food product is a highly complex scientific entity, and a key objective of the book is to show that an understanding of the science of food can enhance our appreciation and wonder at it. Another key theme will be the convergence of science and art in food, and the history of food, whereby we have known how to undertake what are exceptionally scientifically complex activities such as fermentation, pasteurization and cooking long before the scientific basis for what was happening was understood.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.

¿En qué Idioma está escrito el libro?

El libro está escrito en Inglés.

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes