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Idioma
esEspañolActual
enEnglish
portada La Charcuteria
Formato
Libro Físico
Autor
Año
2019
Idioma
Español
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN
9789564011912
ISBN13
9789564011912
Editado en
Chile
Categorías

La Charcuteria

Marcos Somana (Autor) · · Tapa Dura

La Charcuteria - Marcos Somana

Sin Stock

Reseña del libro "La Charcuteria"

LA CHARCUTERÍA DE MARCOS SOMANA es un manual práctico de técnicas y recetas que puede ser el ABC de la charcutería para muchos entusiastas que deciden dar sus primeros pasos y una guía para los que ya tienen algo de experiencia en el mundo de la Charcutería que desean ampliar, conocer y completar sus conocimientos en el rubro.

Donde la premisa principal es:

Saber con criterio el porqué de todos los ingredientes que usamos, al momento de hacer los diferentes productos cárnicos.

En este manual práctico de técnicas y recetas puedes aprender todo sobre la fabricación de productos cárnicos por ti mismo: desde jamones cocidos, embutidos, secos y fermentados hasta los más clásicos como arrollado y morcillas. Todas las técnicas se explican claramente con la ayuda de fotos, paso a paso e instrucciones detalladas.

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