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portada Istria: Recipes and Stories From the Hidden Heart of Italy, Slovenia and Croatia (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2021
Idioma
Inglés
N° páginas
271
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781922417183
N° edición
1

Istria: Recipes and Stories From the Hidden Heart of Italy, Slovenia and Croatia (en Inglés)

Paola Bacchia (Autor) · Smith Street Books · Tapa Dura

Istria: Recipes and Stories From the Hidden Heart of Italy, Slovenia and Croatia (en Inglés) - Paola Bacchia

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Reseña del libro "Istria: Recipes and Stories From the Hidden Heart of Italy, Slovenia and Croatia (en Inglés)"

Explore the culture and history of Istria - a land shared by Italy, Croatia and Slovenia - through the kitchens and recipes of its inhabitants.Istria is the heart-shaped promontory at the northern crux of the Adriatic Sea, where rows of vines and olives grow in fields of red earth. Here, the cuisine records a history of changing borders - a blend of the countries (Italy, the Republic of Venice, Austria, and Hungary) that have shared Istria's hills and coasts and valleys.This book is a record of traditions, of these cultures and of Paola's family: recipes from her childhood, the region's past, and her family and friends who still live beside the Adriatic coast. Among recipes for semolina dumplings, beef and pork goulash, and apricot strudel are memories of the region and the stories of the recipes' authors: the Italian-Istrians who remained in the region after the 1940s, and those who left for new countries. Istria is full of recipes inspired by home kitchens and memories of what grew in the owner's gardens: hearty grain soups and seafood, crepes piled high, and biscuits flavored with cinnamon. Istrian cuisine is a rich blend of Venice and Vienna, Hungary, and the Balkans - food doesn't have borders, and certainly not in this book's recipes.

Opiniones del libro

Alex Vrbancich Lunes 04 de Agosto, 2025
Compra Verificada

My parents emigrated from Istria to Australia in 1950 so naturally this book caught my attention. It's filled with many of the authors personal family stories, photos and recepies from the Istria and surrounding areas. Having only just received it, I'll be looking forward to try some of the recepies. Alex V

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