Name: Haz Rentable tu Restaurante! , Controla los Costos y los Gastos
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Author: Jorge Lara Martinez Lazcano
ISBN: 9786075000152

portada Haz Rentable tu Restaurante! , Controla los Costos y los Gastos

Haz Rentable tu Restaurante! , Controla los Costos y los Gastos

Formato

Libro Físico

Editorial

Editorial Limusa

Autor

Jorge Lara Martinez Lazcano

Categoría

EMPRESA

Tema

negocios y administracion de empresas

Año

2008

Idioma

Español

N° páginas

214

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

6075000151

ISBN13

9786075000152

Editado en

México

Haz Rentable tu Restaurante! , Controla los Costos y los Gastos

Jorge Lara Martinez Lazcano (Autor) · Editorial Limusa · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Haz Rentable tu Restaurante! , Controla los Costos y los Gastos"

Lara Martínez, Jorge El costo de alimentos y bebidas en la industria de los restaurantes es una variable que se debe controlar de manera minuciosa con un amplio conocimiento de sus diferentes etapas y causas que puedan generar diferencia entre lo esperado y lo real. En este libro, el lector encontrará datos e información útil con la que podrá incrementar sus conocimientos, si ya es un profesional en la industria, o bien, si es alumno, utilizar el texto como apoyo a los conceptos recibidos en la materia de administración de un restaurante. Menciona las ventajas de contar con la tecnología de soporte para realizar las diversas actividades que conforman el control de gastos y costos de un restaurante, e incluye casos prácticos para que el lector tenga una idea general para desarrollar su base de datos y hojas de cálculo que resuelvan las necesidades de control interno de su negocio.