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portada Hacer en Casa la Hamburguesa Perfecta
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2014
Idioma
Español
N° páginas
180
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788441535800
Editado en
España
Categorías

Hacer en Casa la Hamburguesa Perfecta

Joaquín Felipe Peira (Autor) · Anaya Multimedia · Tapa Blanda

Hacer en Casa la Hamburguesa Perfecta - Joaquín Felipe Peira

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Reseña del libro "Hacer en Casa la Hamburguesa Perfecta"

Las cosas están cambiando... y las hamburguesas se están convirtiendo en bocados gourmet, pasando en su confección del prêt-à-porter a la alta costura. Se están convirtiendo en un estilo de vida, moderno, actual y cosmopolita.

La propuesta de hamburguesas que vamos a encontrar en este libro se basan en razas vacunas nacionales, tales como rubia gallega, asturiana de los valles, avileña negra ibérica y retinto. Razas internacionales, como wagyu, aberdeen angus, simmental y la frisona-holstein. Así como, carnes ajenas al vacuno pero con infinitas posibilidades, como las de cerdo ibérico, pollo ecológico, oca ibérica, perdiz roja de caza, venado, salmón, ternasco, vegetales e híbridas de mar y montaña que protagonizan gambas y pollo. Este libro es ideal para todos los que buscan algo diferente en la cocina.

El medio centenar de fórmulas que aquí aparecen son bocados exquisitos, fáciles de realizar y con aroma de alta cocina... ¿A qué esperas para hincarles el diente?

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