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portada Food Processing Technologies: Quality and Safety (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Año
2018
Idioma
Inglés
N° páginas
240
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781682865743
Categorías

Food Processing Technologies: Quality and Safety (en Inglés)

Libro Nuevo Origen: Estados Unidos
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Reseña del libro "Food Processing Technologies: Quality and Safety (en Inglés)"

The process of converting raw materials into edible items is known as food processing. These processes can be chemical or physical in nature. Some of the popular techniques of food processing include pasteurization, mining, preservation, liquefaction among many others. The objective of this book is to give a general view of the different areas of food processing and its applications. Scientists and students actively engaged in this field will find this book full of crucial and unexplored concepts.

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