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portada Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
494
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781774912959
N° edición
1

Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés)

Gómez-García Ricardo,Vilas-Boas Ana A.,Campos Débora A. (Autor) · Apple Academic Press · Tapa Dura

Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés) - Gómez-García Ricardo,Vilas-Boas Ana A.,Campos Débora A.

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Reseña del libro "Food Byproducts Management and Their Utilization (en Inglés)"

Discusses food byproducts as value-added renewable sources using biotechnologies that avoid hazardous chemicals. It explores the value-added properties of food wastes and looks at waste byproducts of various crops, their health-benefiting bioactive compounds, and biotechnological strategies to extract, produce, and recover compounds.

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