Name: Fermented Meats (en Inglés)
SKU: 56706044
Price: 84.15 USD
Availability: InStock
Author: Campbell-Platt, G. ; Cook, P. E. ; Campbell-Platt, Geoffrey
ISBN: 9780751402018

Formato

Libro Físico

Autor

Geoffrey Campbell-Platt

G. Campbell-Platt

P. E. Cook

Editorial

Aspen Publishers

Idioma

Inglés

N° páginas

260

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

9.21x6.14x0.63 in

Peso

0.54 kg.

ISBN13

9780751402018

Categorías

Derecho mercantil, de sociedades y de la competencia
Tecnología de los alimentos y las bebidas

Fermented Meats (en Inglés)

Geoffrey Campbell-Platt (Autor) · G. Campbell-Platt (Autor) · P. E. Cook (Autor) · Aspen Publishers · Tapa Blanda

Más barato Libro Nuevo Origen: Estados Unidos

Envío: 8 a 10 días háb.

$ 99.00$ 84.15

-15%

Más rápido Libro Nuevo Origen: Estados Unidos

Envío: 7 a 9 días háb.

$ 117.00$ 110.12

-6%

Libro Nuevo Más barato

Quedan más de 100 unidades

$ 84.15

Llega entre el 23 Nov y el 30 Nov a FL. Seleccionar ubicación

Agregar a lista de deseos

Reseña del libro "Fermented Meats (en Inglés)"

1 The structure, composition and preservation of meat.- 2 Fermented meats - a world perspective.- 3 Historical aspects of meat fermentation.- 4 Bacterial fermentation of meats.- 5 Fungal ripened meats and meat products.- 6 Starter cultures for meat fermentation.- 7 Stable and safe fermented sausages world-wide.- 8 Flavour chemistry of fermented sausages.- 9 Fungal toxins in raw and fermented meats.- 10 Fermented meat production and consumption in the European Union.

Opiniones del libro

¿Leíste este libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia evaluación.

Ver más opiniones de clientes

0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)
0% (0)

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes

Fermented Meats (en Inglés) - Campbell-Platt, G. ; Cook, P. E. ; Campbell-Platt, Geoffrey

Reseña del libro "Fermented Meats (en Inglés)"

Opiniones del libro

Preguntas frecuentes sobre el libro

¿El libro es original?

¿En qué Idioma está escrito el libro?

¿Cuál es la encuadernación de este libro?

Preguntas y respuestas sobre el libro

Opiniones sobre Buscalibre