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portada Fermentation: Science and Technology (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Ilustrado por
Editorial
Autor
Año
2017
Idioma
Inglés
N° páginas
268
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
10x7.01x0.63 in
Peso
0.68 kg.
ISBN13
9781635491197
Categorías

Fermentation: Science and Technology (en Inglés)

Joaquin Weber (Ilustrado por) · Larsen and Keller Education · Tapa Dura

Fermentation: Science and Technology (en Inglés) - Weber, Joaquin

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Reseña del libro "Fermentation: Science and Technology (en Inglés)"

This book outlines the processes and applications of fermentation in detail. It gives detail information about the science and technology behind this process. Fermentation is the process that converts the sugar present in an object into gas, alcohol or acid. It is a metabolic process and it generally occurs in yeast and bacteria. The study of different processes of fermentation is known as zymology. Such selected concepts that redefine this subject have been presented in this text. Also included in it is a detailed explanation of the various concepts and applications of fermentation. This textbook is an essential guide for both academicians and those who wish to pursue this discipline further.

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