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portada Feed us With Trees: Nuts and the Future of Food (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
288
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9780865719729

Feed us With Trees: Nuts and the Future of Food (en Inglés)

Elspeth Hay (Autor) · New Society Publishers · Tapa Blanda

Feed us With Trees: Nuts and the Future of Food (en Inglés) - Elspeth Hay

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Reseña del libro "Feed us With Trees: Nuts and the Future of Food (en Inglés)"

A new and ancient story about perennial nut trees, our ecological role as humans, and the future of food The day Elspeth Hay learned that we can eat acorns, stories she'd believed her whole life began to unravel. Until then she'd always believed we must grow our staple foods in farmed fields--the same fields wreaking havoc on our land, air, and water. But all over the Northern Hemisphere, Hay learned, humans once grew our staple foods in forest gardens centered on perennial nut trees: oaks, chestnuts, and hazelnuts. In Feed Us with Trees, Hay brings us along as she gets to know dozens of nut growers, scientists, Indigenous knowledge-keepers, researchers, and food professionals--and discovers that in tending these staple trees, we once played a vital environmental role as one of Earth's keystone species. Feed Us with Trees is Hay's hopeful manifesto about a brighter, more abundant future--and a critical look at the long-held stories we'll need to rewrite to build it. It will appeal to environmentalists, regenerative farmers, permaculture enthusiasts, agroforesters, locavores, and anyone hungry for a more holistic, nutrient-dense diet rooted in wild foods and ancient knowledge.

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