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portada Ethics and the Politics of Food: Preprints of the 6th Congress of the European Society for Agricultural and Food Ethics (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
N° páginas
592
Encuadernación
Tapa Blanda
Peso
2.45
ISBN
9086860087
ISBN13
9789086860081
Categorías

Ethics and the Politics of Food: Preprints of the 6th Congress of the European Society for Agricultural and Food Ethics (en Inglés)

Kaiser, Matthias ; Lien, Marianne Elisabeth (Autor) · Brill Wageningen Academic · Tapa Blanda

Ethics and the Politics of Food: Preprints of the 6th Congress of the European Society for Agricultural and Food Ethics (en Inglés) - Kaiser, Matthias ; Lien, Marianne Elisabeth

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Reseña del libro "Ethics and the Politics of Food: Preprints of the 6th Congress of the European Society for Agricultural and Food Ethics (en Inglés)"

"Food has emerged as a political topic par excellence. It is increasingly involved in controversies at a transnational level, in relation to issues of access, dominance, trade and control in a shared global environment. At the same time, innovations in biotechnology and animal domestication have brought ethics to the forefront of food debates. Thus, we live in an era when the ethics and the politics of food must come together. This book addresses the ethics and the politics of food from a broad range of academic disciplines, including sociology, philosophy, nutrition, anthropology, ethics, political science and history. The chapters expose novel problem areas, and suggest guidelines for approaching them. Topics range from fundamental issues in philosophy to sustainability, from consumer trust in food to ethical toolkits. Transparency, power and responsibility are key concerns, and special attention is given to animal welfare, emerging technologies in food production and marine domestication. Together, the chapters represent a wide range of academic responses to the fundamental dilemmas posed by food production and food consumption in the contemporary world."

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