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portada Elaboración de Productos Cárnicos
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2020
Idioma
Español
N° páginas
143
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
15x23
ISBN
9786071725721
ISBN13
9786071725721
N° edición
2016

Elaboración de Productos Cárnicos

Varios Autores (Autor) · Trillas · Tapa Blanda

Elaboración de Productos Cárnicos - Varios Autores

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Reseña del libro "Elaboración de Productos Cárnicos"

La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales.

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