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El vino y su servicio. Manual de sumillería
Lluís Coll Nicolau
(Autor)
·
Síntesis
· Tapa Blanda
El vino y su servicio. Manual de sumillería - Lluís Coll Nicolau
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Reseña del libro "El vino y su servicio. Manual de sumillería"
La obra está estructurada en ocho capítulos, que son: introducción a la cultura del vino, la planificación de la bodega, la cata de vinos, viticultura y enología, crianza y embotellado, vinos especiales, la carta de vinos y, finalmente, el servicio del vino. Los contenidos están organizados y actualizados conforme a las nue
vas tendencias y se adaptan especialmente a las necesidades formativas que demanda el
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