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portada Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Portugués
N° páginas
64
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
9.02x5.98x0.16 in
ISBN13
9786209349058

Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués)

Munir, Neelma; Karamat, Asma; Naz, Shagufta (Autor) · Edicoes Nosso Conhecimento · Tapa Blanda

Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués) - Munir, Neelma; Karamat, Asma; Naz, Shagufta

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Reseña del libro "Efeito da radiação gama no aumento da vida útil do gengibre (en Portugués)"

Especiarias são qualquer tipo de produto vegetal usado para dar aroma, sabor delicioso e cor aos alimentos. O gengibre é uma planta herbácea perene e tem aplicações importantes tanto na indústria alimentícia quanto na médica. A irradiação de alimentos é muito útil, pois produz os efeitos desejados de conservação dos alimentos. Tendo em vista a importância do gengibre, o presente estudo foi concebido para otimizar a dose de radiação gama para o gengibre, a fim de reduzir as suas perdas pós-colheita sem afetar o seu valor nutricional. O presente trabalho também se concentrou na análise do valor nutricional do gengibre após o tratamento com radiação gama.

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