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portada Efecto protector de la vitamina E contra la toxicidad inducida por la acrilamida.
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2025
Idioma
Español
N° páginas
168
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
22.00 x 15.00 cm
ISBN13
9786209114137

Efecto protector de la vitamina E contra la toxicidad inducida por la acrilamida.

Piyush Patel;B. J. Patel;D. V. Joshi (Autor) · Ediciones Nuestro Conocimiento · Tapa Blanda

Efecto protector de la vitamina E contra la toxicidad inducida por la acrilamida. - Piyush Patel;B. J. Patel;D. V. Joshi

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Reseña del libro "Efecto protector de la vitamina E contra la toxicidad inducida por la acrilamida."

Recientemente, la FDA ha aprobado que gran parte de los alimentos como las patatas fritas, las patatas chips, las tostadas, los donuts, etc., cocinados a alta temperatura, ya sea al horno, fritos, asados, a la parrilla o tostados, forman una sustancia química llamada acrilamida que causa cáncer, toxicidad reproductiva y neurotoxicidad. Sin embargo, la vitamina E, un antioxidante natural muy utilizado, mejora el efecto tóxico de la acrilamida. Por lo tanto, en los últimos tiempos, el consumo de estos alimentos se ha convertido en una cuestión crítica para la salud de las personas.

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