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portada Edible Seaweeds of the World (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Idioma
Inglés
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781498730471

Edible Seaweeds of the World (en Inglés)

Pereira Leonel (Autor) · Crc Pr Inc · Tapa Dura

Edible Seaweeds of the World (en Inglés) - Pereira Leonel

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Reseña del libro "Edible Seaweeds of the World (en Inglés)"

Seaweed is used in many countries for very different purposes - directly as food, especially in sushi, as a source of phycocolloids, extraction of compounds with antiviral, antibacterial or antitumor activity and as biofertilizers. About four million tons of seaweed are harvested annually worldwide. Of the various species known, less than 20 account for 90% of the biomass exploited commercially. This book details 147 species of edible seaweed, including scientific name and respective common names, geographic location, nutritional composition, uses and is extensively illustrated.

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