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    portada Decoración de los Productos de Panadería y Bollería. Inaf0108 - Panadería y Bollería
    Formato
    Libro físico
    Editorial
    Categoría
    Economía y empresa
    Tema
    Cocina gastronomia
    Año
    2012
    Idioma
    Español
    N° páginas
    160
    Encuadernación
    Tapa blanda
    Isbn
    8483646099
    Isbn13
    9788483646090
    N° edición
    1

    Decoración de los Productos de Panadería y Bollería. Inaf0108 - Panadería y Bollería

    Inmaculada Bravo Navarro · Ic Editorial

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    Reseña del libro

    Aplicar cremas, rellenos y cubiertas en productos de panadería y bollería, en las condiciones higiénicas requeridas, para la obtención del producto final. Realizar la composición final y decoración de los productos de bollería, según la secuencia requerida de elementos utilizados, para la obtención del producto acabado.

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