Name: Curso de Cocina: Bacalao
Price: 13.78 USD
Availability: InStock
Author: Benoît Witz
ISBN: 9788496669604

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Formato

Libro Físico

Autor

Benoît Witz

Editorial

Tursen S.A. - H. Blume

Idioma

Español

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8496669602

ISBN13

9788496669604

Editado en

España

Categorías

Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión

Curso de Cocina: Bacalao

Benoît Witz (Autor) · Tursen S.A. - H. Blume · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Curso de Cocina: Bacalao"

De la mano de un prestigioso cocinero, el lector se iniciará en los distintos modos de preparar el bacalao fresco, un producto cada vez más presente en los mercados españoles. En recetas acompañadas por detalladas fotografías paso a paso, asequibles para cualquier aficionado a la cocina con independencia de su conocimiento práctico, se enseñan desde los secretos de un buen marinado hasta la realización de una suculenta brandada, sin olvidarse de técnicas como el confitado o la plancha, y de acompañamientos como las judías blancas, las verduras o los cítricos.

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