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portada Cultured: How Ancient Foods can Feed our Microbiome (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2019
Idioma
Inglés
N° páginas
288
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN13
9781101905289
N° edición
N/A
Categorías

Cultured: How Ancient Foods can Feed our Microbiome (en Inglés)

Katherine Harmon Courage (Autor) · Avery Pub Group · Tapa Dura

Cultured: How Ancient Foods can Feed our Microbiome (en Inglés) - Katherine Harmon Courage

Libro Nuevo Origen: Estados Unidos
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Reseña del libro "Cultured: How Ancient Foods can Feed our Microbiome (en Inglés)"

A revealing look at the 300 trillion microorganisms that keep us healthy—and the foods they need to thrive These days, probiotic yogurt and other "gut-friendly" foods line supermarket shelves. But what's the best way to feed our all-important microbiome—and what is a microbiome, anyway?   In this engaging and eye-opening book, science journalist Katherine Harmon Courage investigates these questions, presenting a deep dive into the ancient food traditions and the latest research for maintaining a healthy gut. Courage’s insights include:   • Meet your microbiome: What it is, how it works, and why it's essential for our immune system--and overall health    • Gut-friendly food traditions: A guided tour of artisanal makers of yogurt, kimchi, kefir, kombucha, olives, cocoa, and other vibrant, ancient foods from around the world that feed our microbiome (along with simple recipes for curious at-home cooks)    • Cutting-edge science: A first-hand look at some of the top lab facilities where microbiologists are working to better understand the human gut and how to feed it for good health Equal parts science explainer, culinary investigation, and global roadmap for healthy eating, Cultured offers a wealth of information for anyone interested in making smart food choices in our not-so-gut-friendly modern world.

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