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portada Cocina Creativa o de Autor. Hotr0408 - Cocina
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2021
Idioma
Español
N° páginas
178
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN13
9788411034166
Editado en
España
Categorías

Cocina Creativa o de Autor. Hotr0408 - Cocina

Emilio J. Rumbado Martín (Autor) · C Editorial · Tapa Blanda

Cocina Creativa o de Autor. Hotr0408 - Cocina - Rumbado Martin

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Reseña del libro "Cocina Creativa o de Autor. Hotr0408 - Cocina"

- Practicar posibles variaciones en las elaboraciones culinarias, ensayando modificaciones en cuanto las técnicas, forma y corte de los géneros, alternativa de ingredientes, combinación de sabores y forma de presentación y decoración.- Evaluar la información que se genera en términos de gustos, expectativas o necesidades de una potencial demanda, deduciendo los cambios necesarios en el proceso de producción culinaria para realizar las adaptaciones oportunas.

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