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portada Bioperservative Stoffe, die Milchsäurebakterien enthalten (en Alemán)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Idioma
Alemán
N° páginas
56
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
9.02x5.98x0.12 in
Peso
0.10 kg.
ISBN13
9786202229425
Categorías

Bioperservative Stoffe, die Milchsäurebakterien enthalten (en Alemán)

Abeer Amer (Autor) · Essa Emaraa (Autor) · Mohamed Amer (Autor) · AV Akademikerverlag · Tapa Blanda

Bioperservative Stoffe, die Milchsäurebakterien enthalten (en Alemán) - Amer, Abeer ; Emaraa, Essa ; Amer, Mohamed

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Reseña del libro "Bioperservative Stoffe, die Milchsäurebakterien enthalten (en Alemán)"

Die vorliegende Studie befasst sich mit: 1-Bewertung der antimykotischen Aktivität ausgewählter Milchsäurebakterien (4 Lactobacillus-Stämme) gegen verschiedene Arten von Hefen und Schimmelpilzen in Laboragarmedien. 2-Die Wirksamkeit ausgewählter antifungaler Milchsäurebakterien zur Verhinderung des Hefe- und Schimmelpilzwachstums auf konzentriertem Joghurt (Labneh) nachzuweisen und die Stabilität seiner antifungalen Aktivität während der Lagerzeit zu untersuchen. Die Pilzstämme wurden für die künstliche Kontamination von Labneh verwendet. 3-Test der antimykotischen Aktivität: Zwei verschiedene Methoden (die Overlay-Methode und die Disc-Assay-Methode) wurden zum Nachweis der antimykotischen Aktivität verwendet.Dieses Buch wurde mit künstlicher Intelligenz übersetzt.

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