Name: beef on the farm - slaughtering, cutting, curing - u.s. department of agriculture, farmers' bulletin no. 1415 (en Inglés)
Price: 15.99 USD
Availability: InStock
Author: Anon
ISBN: 9781447446552

portada beef on the farm - slaughtering, cutting, curing - u.s. department of agriculture, farmers' bulletin no. 1415 (en Inglés)

beef on the farm - slaughtering, cutting, curing - u.s. department of agriculture, farmers' bulletin no. 1415 (en Inglés)

Formato

Libro Físico

Editorial

Lundberg Press

Autor

Anon

Año

2012

Idioma

Inglés

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

21.6 x 14.0 x 0.3 cm

Peso

0.06 kg.

ISBN

1447446550

ISBN13

9781447446552

Categorías

Industria pecuaria

beef on the farm - slaughtering, cutting, curing - u.s. department of agriculture, farmers' bulletin no. 1415 (en Inglés)

Anon (Autor) · Lundberg Press · Tapa Blanda

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This vintage book contains a detailed and comprehensive guide to beef production, with information on slaughtering, curing, and canning. A highly accessible and profusely illustrated handbook, "Beef on the Farm" will be of considerable utility to both existing and prospective farmers, and would make for a worthy addition to collections of allied literature. Contents include: "Selecting cattle for Slaughter", "Care of Cattle before Slaughtering", "Equipment", "Slaughtering Cattle", "Examining the Carcass", "Cooling the Carcass", "Cutting up the Carcass", "Preparing the Beef", "Handling the Beef", "Slaughtering Calves", et cetera. Many vintage books such as this are becoming increasingly rare and expensive. We are republishing this volume now in an affordable, modern, high-quality edition complete with a specially commissioned new introduction on farming.

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