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portada Alimentos y Bebidas
Formato
Libro Físico
Editorial
Categoría
Gastronomía
Año
2009
Idioma
Español
N° páginas
344
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
9871547048
ISBN13
9789871547043
Editado en
Argentina
N° edición
2009

Alimentos y Bebidas

Jose Luis Feijoo (Autor) · Lectorum · Tapa Blanda

Alimentos y Bebidas - Jose Luis Feijoo

Gastronomía

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Reseña del libro "Alimentos y Bebidas"

Alimentos y Bebidas Gestión proporciona una introducción completa a esta área vital de la gestión de la hospitalidad. Este valioso libro de referencia incluye información actualizada en todas las áreas: Tecnología, Logística, Operaciones, inventarios, producción, costos, contabilidad, servicios y todo lo relacionado con el control y las prácticas en hoteles y restaurantes.

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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

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