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portada The Physiology of Taste: Or Meditations on Transcendental Gastronomy (Everyman's Library)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2009
Idioma
Inglés
N° páginas
504
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN
0307269728
ISBN13
9780307269720
Categorías

The Physiology of Taste: Or Meditations on Transcendental Gastronomy (Everyman's Library)

Jean Anthelme Brillat-Savarin (Autor) · Everymans Lib · Tapa Dura

The Physiology of Taste: Or Meditations on Transcendental Gastronomy (Everyman's Library) - Jean Anthelme Brillat-Savarin

Sin Stock

Reseña del libro "The Physiology of Taste: Or Meditations on Transcendental Gastronomy (Everyman's Library)"

A culinary classic on the joys of the table—written by the gourmand who so famously stated, “Tell me what you eat, and I will tell you what you are”—in a handsome new edition of M. F. K. Fisher’s distinguished translation and with a new introduction by Bill Buford.First published in France in 1825 and continuously in print ever since, The Physiology of Taste is a historical, philosophical, and ultimately Epicurean collection of recipes, reflections, and anecdotes on everything and anything gastronomical. Brillat-Savarin, who spent his days eating through the famed food capital of Dijon, lent a shrewd, exuberant, and comically witty voice to culinary matters that still resonate today: the rise of the destination restaurant, diet and weight, digestion, and taste and sensibility.

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