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Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion
Alma Rosa Del Angel Meza
(Autor)
·
Palibrio
· Tapa Dura
Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion - Meza, Alma Rosa Del Angel
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Reseña del libro "Principios Basicos de Bromatologia Para Estudiantes de Nutricion"
El objetivo de este libro es presentar los métodos del análisis de alimentos más comunes y de mayor interés para el estudiante de nutrición, orientándolo principalmente al análisis químico a través del desarrollo de técnicas analíticas con las que pueden obtenerse resultados reproducibles y en las que se ha limitado la dependencia de costosos equipos de investigación, sin menoscabo de la calidad del análisis. Las técnicas empleadas infieren el desarrollo de procedimientos del tipo gravimétrico y volumétrico en general con los que se pretende que el estudiante se interese en continuar con la investigación de los métodos instrumentales.
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El libro está escrito en Español.
La encuadernación de esta edición es Tapa Dura.
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