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Non-Thermal Technologies for the Food Industry (en Inglés)
Anandharamakrishnan C.,Sinija V. R.,Mahendran R. (Autor)
·
Crc Press,
· Tapa Blanda
Non-Thermal Technologies for the Food Industry (en Inglés) - Anandharamakrishnan C.,Sinija V. R.,Mahendran R.
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Reseña del libro "Non-Thermal Technologies for the Food Industry (en Inglés)"
This book explores the possibility of using non-thermal technologies for various purposes such as shelf-life extension, reduced energy consumption, adhesion, & safety improvement. It reviews the present status of these technologies, international regulations, & sustainability aspects in food processing including global case studies.
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