Origen: España
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Microbiologia Practica de los Alimentos
Roberts, Dave/Hooper, Wetherell/Greenwoo
Reseña del libro "Microbiologia Practica de los Alimentos"
Guia de referencia rapida para la realizacion de las pruebas. Seccion I: Indicaciones para el muestreo e interpretacion de resultados. Seccion II: Legislacion, codigos de practicas y criterios microbiologicos. Seccion III: Programas para el analisis de los alimentos. Seccion IV: Preparacion de muestras. Seccion V: Recuento de microorganismos. Seccion VI: Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. Seccion VI: Leche y productos lacteos. Seccion VIII: Huevos y ovoproductos. Seccion IX: Pruebas bioquimicas confirmativas Apendice A: Bibliografia. Apendice B: Examen de los alimentos sospechosos de incidentes de toxiinfeciiones alimentarias. Apendice C: Puntos de referencia y tecnicas EQA del PHLS. Apendice D: Impreso de solicitud de analisis de alimentos. Apencide E: Relacion de distribuidores de equipo y utillaje.
