higiene alimentaria,microbiologia y toxicologia
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Microbiología Alimentaria. Volumen 2: Fermentaciones Alimentarias
C. M. Bourgeois
(Autor)
·
Acribia
· Tapa Blanda
Microbiología Alimentaria. Volumen 2: Fermentaciones Alimentarias - Michel Bourgeois
Ingeniería
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Reseña del libro "Microbiología Alimentaria. Volumen 2: Fermentaciones Alimentarias"
388 pag 17x24 cm. Figuras. Bibliografia.La segunda parte de la obra trata sobre fermentaciones alimentarias. Los temas: Microorganismos de las Fermentaciones.Fermentacion de productos Vegetales. Fermentacion de productos Animales. Perspectivas.
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El libro está escrito en Español.
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