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Manual de Datos Para Ingenieria de los Alimentos
Justino Burgos González
(Autor)
·
Acribia
· Tapa Blanda
Manual de Datos Para Ingenieria de los Alimentos - George D. Hayes
Ciencia y matemáticas
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Reseña del libro "Manual de Datos Para Ingenieria de los Alimentos"
Datos de ingeniería. Propiedades físicas y químicas de los alimentos. Datos térmicos relacionados con los alimentos y la industria alimentaria. Datos relativos al procesado, almacenamiento y envasado de los alimentos.
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El libro está escrito en Español.
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