Name: Invito Alla Mensa del Mercante del Trecento/An Invitation to the Table of a Merchant of the Trecento: Usi, Arnesi E Ricette Della Cucina Medievale /Cu (en Italiano)
Price: 3.98 USD
Availability: InStock
Author: Caterina Proto Pisani, Rosanna ; Mariotti, Italo
ISBN: 9788859606109

portada Invito Alla Mensa del Mercante del Trecento/An Invitation to the Table of a Merchant of the Trecento: Usi, Arnesi E Ricette Della Cucina Medievale /Cu (en Italiano)

Formato

Libro Físico

Autor

Italo Mariotti

Editorial

Edizioni Polistampa

Año

2009

Idioma

Italiano

N° páginas

Encuadernación

Tapa Blanda

Dimensiones

20.3 x 13.7 x 0.5 cm

Peso

0.14 kg.

ISBN

9788859606109

ISBN13

9788859606109

Categorías

Italia
Historia de la edad media
Historia social y cultural
Cocina: comidas y bebidas

Invito Alla Mensa del Mercante del Trecento/An Invitation to the Table of a Merchant of the Trecento: Usi, Arnesi E Ricette Della Cucina Medievale /Cu (en Italiano)

Italo Mariotti (Autor) · Edizioni Polistampa · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Invito Alla Mensa del Mercante del Trecento/An Invitation to the Table of a Merchant of the Trecento: Usi, Arnesi E Ricette Della Cucina Medievale /Cu (en Italiano)"

This is the cookbook of the Museo di Palazzo Davanzati and comes from the material produced in the period 1980-1990 by Maria Fossi Todorow in collaboration with Mina Bacci, Chiara Baldasseroni, Maria Paola Masini, Maria Luisa Selvi and Cristina Valenti. The cooking culture of Medieval Italy is realized in color reproductions of works by Lorenzetti, Buoninsegna, Cennini, and many others. Kitchen utensils are described and illustrated, and some original, hand-written recipes are faithfully reproduced, deciphered, and translated into English: Porrata Bianca (White Leek Porridge), Pollastri Affinocchiati (Baby Hens with Fennel), Torta di Gamberi (Crayfish Tart) and Fichi Ripieni (Stuffed Figs).

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