Name: Introducción al Análisis Sensorial de los Alimentos
Price: 32.23 USD
Availability: InStock
Author: Juan José De Castro Martín; Josep Sancho Valls; Enric Bota Prieto
ISBN: 9788483380529

portada Introducción al Análisis Sensorial de los Alimentos

Formato

Libro Físico

Autor

Eduard Puig i Vayreda

Editorial

Publicacions I Edicions De La Universitat De Barcelona

Año

1999

Idioma

Español

N° páginas

334

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8483380528

ISBN13

9788483380529

Categorías

Biología

Introducción al Análisis Sensorial de los Alimentos

Eduard Puig i Vayreda (Autor) · Publicacions I Edicions De La Universitat De Barcelona · Tapa Blanda

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Este libro ofrece los conceptos básicos y mínimos para iniciarse en el análisis sensorial de productos tan dispares como vinos, miel, aceite de oliva, quesos y embutidos, entre otros.

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