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Higiene de los Alimentos
Johns Nicholas (Autor)
·
Acribia
· Tapa Blanda
Higiene de los Alimentos - Johns Nicholas
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Origen: Argentina
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Reseña del libro "Higiene de los Alimentos"
Figuras. Tablas. Ejemplos. Glosario. Directrices para profesionales de hoteleria, restauracion y catering. Explica los problemas de la higiene de los alimentos e indica como pueden ser abordados bajo un punto de vista de direccion operativa. El libro ha sido diseñado para servir como texto para cursos asi como manual practico para utilizar en el trabajo cotidiano.'
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El libro está escrito en Español.
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