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Herstellung von Weizenbrot (en Alemán)
Muhammad Farooq
(Autor)
·
Iftikhar Ahmed Solangi
(Autor)
·
Asad Ullah Marri
(Autor)
·
Verlag Unser Wissen
· Tapa Blanda
Herstellung von Weizenbrot (en Alemán) - Solangi, Iftikhar Ahmed ; Farooq, Muhammad ; Marri, Asad Ullah
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Reseña del libro "Herstellung von Weizenbrot (en Alemán)"
Die physikalisch-chemischen und sensorischen Eigenschaften verschiedener Brotproben, die mit unterschiedlichen Rezepturen hergestellt wurden, wurden mit drei verschiedenen Mischmehlen entwickelt, d.h. F1=100% WWF, F2=80% WWF, 10% SF & 10% RF, F3=60% WWF, 20% SF & 20% RF und wurden anschlie end für die Herstellung von angereicherten Brotproben T1, T2 bzw. T3 verwendet. Bei den Brotproben T2 und T3 wurde festgestellt, dass sie signifikant höhere Werte aufweisen (p
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Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
El libro está escrito en Alemán.
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