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portada Food Powders: Physical Properties, Processing, and Functionality (Food Engineering Series) (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Editorial
Autor
Año
2005
Idioma
Inglés
N° páginas
372
Encuadernación
Tapa Dura
ISBN
0306478064
ISBN13
9780306478062
N° edición
2005
Categorías

Food Powders: Physical Properties, Processing, and Functionality (Food Engineering Series) (en Inglés)

Enrique Ortega-Rivas; Pablo Juliano; Hong Yan (Autor) · Springer · Tapa Dura

Food Powders: Physical Properties, Processing, and Functionality (Food Engineering Series) (en Inglés) - Enrique Ortega-Rivas; Pablo Juliano; Hong Yan

Libro Físico

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Reseña del libro "Food Powders: Physical Properties, Processing, and Functionality (Food Engineering Series) (en Inglés)"

This useful reference is the first book to address key aspects of food powder technology. It assembles organized and updated information on the physical properties, production, and functionality of food powder, previously unavailable in book form.

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