Name: Food and Culture (en Inglés)
Price: 82.10 USD
Availability: InStock
Author: Kathryn P. Sucher,Pamela Goyan Kittler,Marcia Nelms
ISBN: 9781305628052

Formato

Libro Físico

Editorial

Wadsworth Publishing

Autor

Kathryn P. Sucher,Pamela Goyan Kittler,Marcia Nelms

Idioma

Inglés

N° páginas

560

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN13

9781305628052

Categorías

Dietas y régimen alimenticio, nutrición

Food and Culture (en Inglés)

Kathryn P. Sucher,Pamela Goyan Kittler,Marcia Nelms (Autor) · Wadsworth Publishing · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Food and Culture (en Inglés)"

FOOD AND CULTURE is the market-leading text for the cultural foods courses, providing current information on the health, culture, food, and nutrition habits of the most common ethnic and racial groups living in the United States. It is designed to help health professionals, chefs, and others in the food service industry learn to work effectively with members of different ethnic and religious groups in a culturally sensitive manner. The authors include comprehensive coverage of key ethnic, religious, and regional groups, including Native Americans, Europeans, Africans, Mexicans and Central Americans, Caribbean Islanders, South Americans, Chinese, Japanese, Koreans, Southeast Asians, Pacific Islanders, People of the Balkans, Middle Easterners, Asian Indians, and regional Americans.