Name: Fermentados Gourmet. Los Fundamentos de la Paleodieta
Price: 40.35 USD
Availability: InStock
Author: Miguel ÁNgel AlmodÓVar MartÍN; Mario Sandoval Huertas
ISBN: 9788441538733

portada Fermentados Gourmet. Los Fundamentos de la Paleodieta

Formato

Libro Físico

Autor

Miguel Ángel Almodóvar Martín

Editorial

Anaya Multimedia

Colección

Libros Singulares

Año

2016

Idioma

Español

N° páginas

192

Encuadernación

Tapa Dura

ISBN13

9788441538733

N° edición

Categorías

Cocina general y recetas
Cocineros famosos. sus recetas y platos

Fermentados Gourmet. Los Fundamentos de la Paleodieta

Miguel Ángel Almodóvar Martín (Autor) · Anaya Multimedia · Tapa Dura

Libro Nuevo

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Reseña del libro "Fermentados Gourmet. Los Fundamentos de la Paleodieta"

Los últimos descubrimientos científicos revelan la extraordinaria importancia de los alimentos probióticos para nuestra salud física y mental.

El divulgador gastronómico y científico Miguel Ángel Almodóvar y el chef Mario Sandoval, dos estrellas Michelin y firme defensor de la cocina saludable, nos presentan esta obra gastronómica y nutricional llena de recetas basada en la acción probiótica de los alimentos fermentados (grandes ausentes en la cocina tradicional española).El lector descubrirá los beneficios de esta tendencia culinaria inspirada en la paleodieta. También aprenderá a adaptar algunas fórmulas tradicionales de la cocina asiática (como los kimchis o misos), y otras de raíz centroeuropea (como el chucrut o el kéfir) con productos clásicos de nuestra cocina. Platos exquisitos y fáciles de preparar que aportan al comensal elementos probióticos esenciales para una buena salud.

En definitiva, estamos ante un libro y compendio verdaderamente revolucionario que pone de actualidad fórmulas de cocinas foráneas con la diversidad y calidad nutricional de la gastronomía española.