Libro Cocina coreana De Jordan Bourke, Rejina Pyo

Formato

Libro Físico

Autor

Jordan Bourke

Rejina Pyo

Editorial

GR. ILUSTRADOS

Colección

SABORES

Año

2020

Idioma

Español

N° páginas

272

Encuadernación

Tapa Dura

Dimensiones

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ISBN13

9788417752743

N° edición

Categorías

Corea
Cocinas nacional y regional

Cocina coreana

Jordan Bourke (Autor) · Rejina Pyo (Autor) · GR. ILUSTRADOS · Tapa Dura

5 opiniones

Sin Stock

Reseña del libro "Cocina coreana"

Más de 100 recetas auténticas para disfrutar de la cocina coreana. ** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016. ** GanadorMás de 100 recetas auténticas para disfrutar de la cocina coreana.** Ganador del Observer Food Monthly Awards al nuevo y mejor libro de cocina de 2016.** Ganador del Fortnum & Manson al mejor libro de cocina de 2016.** Seleccionado para el Premio André Simon al mejor Libro de Cocina de 2015.Con este libro podremos llevar los platos más amados de Corea a nuestra mesa. De la mano del chef Jordan Bourke y de la diseñadora coreana Rejina Pyo, dominarás tanto las técnicas e ingredientes clásicos como sus acompañamientos estrella.Desde el kimchi al bibimbap, este libro contiene las recetas que han sido elaboradas por las familias coreanas durante siglos.Los capítulos incluyen:- Arroz y gachas saladas- Verduras, encurtidos y acompañamientos- Sopas y guisos- Panqueques, frituras y tofu- Fideos- CarneIncluye, además, curiosidades de la vida cotidiana en Corea que permiten conocer las raíces de su cultura gastronómica e imbuirte de ella mientras preparas deliciosos y saludables platillos.La crítica ha dicho...«Encantador y bellamente escrito. Leí este libro de principio a fin en un solo día. Es sensible, auténtico y fascinante, lleno de hermosas recetas y anécdotas fascinantes. No estaba tan emocionado con un libro de cocina desde hacía tiempo.»Skye Gyngell, chef australiana y ganadora de una estrella Michelin en el Petersham Nurseries Cafe«Es difícil condensar la grandeza de la cocina coreana en un solo libro, pero el chef irlandés Jordan Bourke y la diseñadora de moda coreana, Rejina Pyo, han aprovechado una buena oportunidad. Todo está explicado: desde la estructura de la comida coreana -no hay platos, sino un banquete masivo que se come con una cuchara y palillos planos y metálicos- hasta los productos esenciales que hay que comprar. Podrá preparar cualquiera de las deliciosas recetas que se ofrecen, que incluyen albóndigas de tofu y cerdo, vieiras con aceite de sésamo salado y tempura de camote. Ah, y kimchi. Un montón de kimchi.»WaitroseWeekend {Main}

Opiniones del libro

Ileana NarváezMiércoles 12 de Enero, 2022
Compra Verificada
Un poco dañado por el envío, la pasta se dobló un poco pero lo demas estaba bien
10
Paloma Pizarro ZelayaMartes 11 de Mayo, 2021
Compra Verificada
Me encantó, muy explicativo y muy lindas las ilustraciones
00
Carla LealLunes 02 de Agosto, 2021
Compra Verificada
Me encantó el libro es justo lo que andaba buscando ,muchas gracias
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Josue Daniel Lopez MariscalMartes 18 de Enero, 2022
Compra Verificada
excelente libro
00
Paloma Almendra Pérez ÁlvarezMartes 17 de Mayo, 2022
Compra Verificada
Buen libro, pero llego muy dañado por el envió, solo lo mandaron dentro de una caja de cartón, donde quedaba bastante suelto, causando que llegara bastante abollado y con rayones, pero el contenido del libro es excelente.
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