Name: Bebidas. Hotr0508 - Servicios de bar y Cafetería
Price: 32.00 USD
Availability: InStock
Author: Antonio Caro Sánchez-Lafuente,Rafael Romero Martín
ISBN: 9788483646908

portada Bebidas. Hotr0508 - Servicios de bar y Cafetería

Formato

Libro Físico

Autor

Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Editorial

Ic Editorial

Tema

Cocina Gastronomia

Año

2011

Idioma

Español

N° páginas

308

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8483646900

ISBN13

9788483646908

N° edición

Categorías

Industria del sector servicios
Adicciones y tratamientos
Microbiología (no médica)
Micología, hongos, setas
Bebidas alcohólicas

Bebidas. Hotr0508 - Servicios de bar y Cafetería

Antonio Caro Sánchez-Lafuente (Autor) · Ic Editorial · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Bebidas. Hotr0508 - Servicios de bar y Cafetería"

Adquisición y/o actualización de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo de Restauración, ofreciendo un correcto servicio y atención al cliente de bebidas. Conocer el concepto, tipos, características, de las bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas y saber afrontar la combinación de estás, tanto en el requerimiento de bebidas largas, cócteles o bebidas cortas. Además conocer las diferentes técnicas de servicio de bebidas, su presentación y asesoramiento. Conocer las combinaciones más clásicas vista al cliente, así como las nuevas tendencias del arte de la coctelería, teniendo en cuenta siempre las premisas de elegancia y cortesía.Conocer la normativa relacionada con los manipuladores de alimentos en este ámbito así como su forma de actuación.Dar a conocer la confección de cartas de bebidas, así como la mejor gestión y almacenaje de las bebidas.Adquisición de conocimientos relacionados con las bebidas alcohólicas, describiendo su elaboración, uso y presentación.