Name: Zumos Vinos y Licores
Price: 20.36 USD
Availability: InStock
Author: H. Thonges
ISBN: 9788428210232

Formato

Libro Físico

Autor

Heinrich Thönges

Editorial

Omega

Tema

viticultura

Año

1994

Idioma

Español

N° páginas

128

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8428210233

ISBN13

9788428210232

N° edición

Categorías

Bebidas

Zumos Vinos y Licores

Heinrich Thönges (Autor) · Omega · Tapa Blanda

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Reseña del libro "Zumos Vinos y Licores"

Este libro ofrece una amplia información sobre la forma de preparar sabrosos zumos de fruta, vinos de fruta y licores en casa. Advierte sobre posibles problemas y errores, a la vez que explica los procesos bioquímicos y fisiológicos y sus relaciones mutuas. Lo más importante es que describe métodos de preparación e instrumental de tipo sencillo, bien probado y fácil de utilizar.Los frutos y sus propiedades. Seis reglas de oro para la preparación previa de la fruta. Microorganismos para la preparación de zumos y vinos. Preparación de zumos. Conservación de los zumos. Clarificado, mezclado y acabado final de los zumos. Preparación de vinos de uva y otros frutos. La elaboración de licores de fruta. Importancia de las bebidas a base de fruta para la salud.