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Validação de Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar: Utilizando o Método das Tríades (en Portugués)
Maria OlÍMpia Ribeiro Do Vale Almada; Jacqueline Pontes Monteiro (Autor)
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· Tapa Blanda
Validação de Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar: Utilizando o Método das Tríades (en Portugués) - Maria OlÍMpia Ribeiro Do Vale Almada; Jacqueline Pontes Monteiro
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Reseña del libro "Validação de Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar: Utilizando o Método das Tríades (en Portugués)"
O presente estudo determinou a validade de um Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar (QQFA), para crianças e adolescentes de 9 a 13 anos de idade, selecionadas em três escolas da cidade de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil. Foram realizados três recordatórios de 24 horas (método referência) em dias não consecutivos, a fim de quantificar a porção alimentar desta população. Para cada item alimentar do QQFA, os participantes informaram a frequência de consumo habitual relativo ao último mês. A validade foi feita por meio de comparação entre os valores estimados do consumo usual de três recordatórios de 24 horas e os valores obtidos pelo QQFA, que foi validado por meio da dosagem no plasma/soro da vitamina A vitamina E, metabólito do ácido fólico (metilenotetrahidrofolato), vitamina B12 e ácido graxo ῳ-6, no início da coleta de dados. A comparação do consumo alimentar estimado pelo Questionário Quantitativo de Frequência Alimentar, recordatório 24 hs e biomarcadores, foi feita por meio de um coeficiente de validade (ρ) do método das tríades.
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El libro está escrito en Portugués.
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