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    portada Tapas en la Gastronomía del Siglo xxi
    Formato
    Libro físico
    Categoría
    Gastronomía y cocina
    Año
    2006
    Idioma
    Español
    N° páginas
    224
    Encuadernación
    Tapa dura
    Isbn
    8424107020
    Isbn13
    9788424107024
    N° edición
    1

    Tapas en la Gastronomía del Siglo xxi

    Paco Roncero Fernández · Editorial Everest

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    Origen: Argentina (Costos de importación incluídos en el precio)
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    Reseña del libro

    'Pocas veces me ha enorgullecido tanto prologar el libro de un cocinero. Y por una razón muy sencilla: Paco Roncero no sólo es un gran chef, honesto y brillante, sino una gran persona y mejor amigo.Cuando me preguntan quién es el mejor cocinero de España, siempre suelo comentar que este juicio es muy difícil de emitir, ya que no se puede medir. Pero sí estoy seguro de quien es el profesional más completo que hay en el panorama de nuestro país, y este es sin duda Paco Roncero. Ningún cocinero que yo conozca reúne todas sus cualidades, y en tan alta medida: capacidad de trabajo y de gestión, honestidad, conocimiento de su oficio y de la gastronomía, dotes humanos con el personal y con la clientela. Ello lo convierte, como digo, en un profesional completísimo.' Ferran Adriá'

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